Nếu Hà Nội tự hào với Phở thì người dân TP.HCM lại coi hủ tiếu là “hơi thở” của nhịp sống đô thị. Từ những chiếc xe đẩy cũ kỹ nhuốm màu thời gian đến những cửa hàng hiện đại, hủ tiếu len lỏi vào từng con hẻm, phục vụ từ bữa sáng vội vã đến những cơn đói lúc nửa đêm. Năm 2026, sự đa dạng của món ăn này đã đạt đến đỉnh cao với sự góp mặt của nhiều phong cách từ Nam Vang, Mỹ Tho, Sa Đéc cho đến hủ tiếu Thái hay hủ tiếu mực độc đáo.
Để giúp bạn không phải băn khoăn giữa “rừng” lựa chọn, chúng tôi đã chọn lọc và cập nhật danh sách những quán hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn dựa trên các tiêu chí về hương vị di sản, độ tươi ngon của nguyên liệu và đánh giá thực tế của cộng đồng sành ăn.
Tiêu chí đánh giá một bát hủ tiếu chuẩn vị sài thành
Trước khi bắt đầu hành trình khám phá, hãy cùng điểm qua những yếu tố làm nên một tô hủ tiếu “điểm 10” tại Sài Gòn:
- Sợi hủ tiếu: Phải có độ dai nhất định, không được quá bở nhưng cũng không quá cứng. Tùy loại (hủ tiếu dai hay hủ tiếu mềm) mà người đầu bếp phải có kỹ thuật trụng bánh điêu luyện.
- Nước dùng (Nước lèo): Phải có độ trong, vị ngọt thanh tự nhiên từ xương ống và củ cải, không lạm dụng bột ngọt. Đối với hủ tiếu mực, nước lèo phải thoảng hương thơm của mực khô nướng.
- Topping đa dạng: Nguyên liệu đi kèm như tôm, thịt xá xíu, tim, gan phải tươi mới trong ngày. Đặc biệt, tỏi phi và tóp mỡ phải giòn thơm, vàng óng.
- Nước sốt trộn (cho hủ tiếu khô): Đây là “vũ khí bí mật” của mỗi quán. Sốt phải có độ kẹo, sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua nhẹ.
Danh sách quán hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn từ truyền thống đến hiện đại
Xe hủ tiếu Giang Cẩu Ký – Di sản từ năm 1968
Địa chỉ: Sạp 41, Chợ Tân Định, Quận 1
Nằm ngay trong lòng chợ Tân Định sầm uất, xe hủ tiếu Giang Cẩu Ký là minh chứng sống động cho lịch sử ẩm thực Hoa – Việt. Hoạt động từ năm 1968, đến nay xe hủ tiếu này đã truyền đến đời thứ ba nhưng vẫn giữ nguyên chiếc xe gỗ được trang trí bằng các tích truyện Trung Hoa cổ điển.
Khách hàng tại đây đa số là mối quen lâu năm. Nước dùng của quán có độ thanh rất đặc biệt, sợi hủ tiếu được trụng vừa tới, ăn kèm với thịt xá xíu thái mỏng đúng kiểu truyền thống. Ngồi ăn tại sạp chợ, ngắm nhìn nhịp sống hối hả, bạn sẽ cảm nhận được cái hồn của một Sài Gòn xưa cũ.
Tìm hiểu thêm: Đặt vé máy bay ở đâu rẻ nhất uy tín hiện nay?
Hủ tiếu Nam Vang Đạt Thành – Đầy đặn hương vị nguyên bản
- Địa chỉ: 607C Cách Mạng Tháng 8, Quận 10
Nếu bạn muốn thưởng thức một tô hủ tiếu “siêu to khổng lồ” với đầy đủ topping thì Đạt Thành là lựa chọn số một. Quán nổi tiếng với cách phục vụ tận tình và không gian sạch sẽ.
Tô hủ tiếu Nam Vang tại đây hội tụ đủ tinh hoa: thịt băm, tôm tươi, tim, gan, trứng cút… Sợi hủ tiếu khô được trộn với loại sốt đặc biệt, bóng bẩy và thấm vị. Đi kèm là bát nước dùng nóng hổi, ngọt lịm từ xương, làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Hủ tiếu mực Ông Già Cali – Hương vị biển giữa lòng phố
- Địa chỉ: Hệ thống nhiều chi nhánh (Phú Nhuận, Bình Tân, Bình Chánh…)
Ông Già Cali đã tạo nên một làn sóng ẩm thực mới khi kết hợp hủ tiếu truyền thống với mực tươi. Điểm khác biệt lớn nhất chính là nước chấm muối ớt xanh độc quyền, tạo nên sự bùng nổ vị giác khi kết hợp với mực giòn sần sật.
Mực ở đây được tuyển chọn từ nguồn tươi ngon nhất trong ngày, giữ được độ ngọt và dai tự nhiên. Nước lèo được hầm kỹ, thơm mùi hải sản nướng, mang lại cảm giác thanh nhẹ, không gây ngán.
Hủ tiếu Dì Năm Sa Đéc – Không gian miền Tây sông nước
- Địa chỉ: 166 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1
Với hành trình hơn 30 năm, hủ tiếu Dì Năm mang cả hương vị đậm đà của vùng đất Sa Đéc lên Sài Gòn. Sợi hủ tiếu Sa Đéc chính gốc vốn nổi tiếng với độ dai và trắng mịn đặc trưng, không bị bở khi để lâu.
Không gian quán được bài trí ấm cúng, gợi nhớ đến những gian bếp miền Tây. Ngoài hủ tiếu, món bánh tằm bì tại đây cũng được thực khách đánh giá rất cao, là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo của nước cốt dừa và vị mặn của nước mắm.
Hủ tiếu mực Ông Diệm – Đậm đà phong vị truyền thống
- Địa chỉ: Nguyễn Oanh (Gò Vấp), Xô Viết Nghệ Tĩnh (Bình Thạnh), Quận 2
Ống Diệm là cái tên bảo chứng cho món hủ tiếu mực chất lượng. Bí quyết nằm ở nồi nước dùng được ninh từ mực khô nguyên chất, tạo ra độ ngọt sâu và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Đặc biệt, nếu bạn là tín đồ của “xí quách”, quán Ông Diệm sẽ khiến bạn mê mẩn với những cục xương lớn, mềm thơm, nhiều tủy. Đây là địa chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc hiệu quả.
Hủ tiếu chay Cây Đề – Tinh hoa ẩm thực thực dưỡng
- Địa chỉ: Hệ thống chi nhánh (Quận 8, Tân Bình, Tân Phú, Gò Vấp)
Ăn chay không còn là sự đơn điệu tại Hủ tiếu chay Cây Đề. Với quy trình kiểm soát nguyên liệu nghiêm ngặt từ xưởng sản xuất riêng, quán mang đến những tô hủ tiếu chay thanh khiết và đầy đủ dinh dưỡng.
Nước dùng được nấu hoàn toàn từ rau củ quả tự nhiên nên có vị ngọt dịu, kết hợp cùng các loại nấm tươi, đậu hũ và chả chay đặc chế. Sợi hủ tiếu ở đây dẻo dai, không bị chua, tạo nên một bữa ăn thanh tịnh và ngon miệng.
Hủ tiếu Nam Vang Nhất Quán – Công thức riêng biệt
- Địa chỉ: Gò Vấp, Bình Thạnh
Nhất Quán gây ấn tượng với thực khách bằng nước dùng đậm đà vượt trội, được ninh từ xương ống loại lớn trong nhiều giờ. Công thức gia truyền giúp quán giữ chân được lượng khách đông đảo trong khu vực Bình Thạnh và Gò Vấp.
Quán phục vụ cả hủ tiếu nước và hủ tiếu khô. Phần hủ tiếu khô được đánh giá cao nhờ sợi mì dai giòn, ngấm sốt, đi kèm một bát nước dùng đầy ắp hành ngò và tóp mỡ thơm nức.
Cả Cần – Bánh Bao & Hủ Tiếu Mỹ Tho chính gốc
- Địa chỉ: 110 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Thương hiệu Cả Cần đã tồn tại hơn nửa thế kỷ và là niềm tự hào của ẩm thực Quận 5. Điểm nhấn tại đây là sợi hủ tiếu Mỹ Tho chuẩn gốc: sợi nhỏ, khô, dai và thơm mùi gạo mới.
Sốt chua ngọt tại Cả Cần là một tuyệt phẩm ẩm thực, khi trộn cùng sườn non mềm và xá xíu sẽ tạo nên hương vị bùng nổ. Đừng quên thưởng thức thêm một chiếc bánh bao Cả Cần trứ danh khi ghé thăm quán nhé!
Pi Thai – Giao thoa ẩm thực hủ tiếu Thái Lan
- Địa chỉ: Quận 3, Quận 1, Quận 10
Dành cho những ai yêu thích hương vị thảo mộc và vị cay nồng của Thái Lan, Pi Thai là điểm dừng chân không thể bỏ qua. Không gian quán mang đậm phong cách đường phố Bangkok, trẻ trung và năng động.
Nước dùng hầm xương thảo mộc có màu sắc đậm đà, ăn kèm với thăn heo, nạm bò và gân bò mềm mướt. Hoành thánh chiên giòn rụm đặt trên tô là điểm nhấn thú vị cho món hủ tiếu mang phong vị ngoại quốc này.
Hủ tiếu mì Chú Sè – Bí quyết sa tế đậm đà
- Địa chỉ: 43 Hoàng Diệu, Phường 13, Quận 4
Chú Sè là địa chỉ bỏ túi của người dân Quận 4 khi muốn thưởng thức hủ tiếu sa tế. Sa tế ở đây được chế biến thủ công, cay nồng vừa phải nhưng cực kỳ thơm, hòa quyện vào nước dùng ngọt thanh tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Thực đơn của quán rất phong phú với các món như hoành thánh cá tôm, mì thập cẩm… Mỗi bát hủ tiếu đều được chăm chút kỹ lưỡng từ miếng thịt mềm đến sợi hủ tiếu tơi ngon.
Hủ Tiếu Bò Viên 1122 – Đặc sản hẻm Sài Gòn
- Địa chỉ: Hẻm 1046 Trường Sa, Quận 3
Dân sành ăn Sài Gòn thường truyền tai nhau: “Muốn ăn ngon hãy vào hẻm”. Hủ Tiếu Bò Viên 1122 là minh chứng rõ nhất. Quán vỉa hè nhưng luôn đông nghịt khách nhờ những viên bò viên “khủng” làm từ thịt bò nạc nguyên chất.
Bò viên giòn ngọt tự nhiên ăn cùng tương đen bí truyền. Ảnh: Foody
Bò viên ở đây có độ sần, ngọt thịt tự nhiên, không pha bột. Điểm đặc biệt nhất là loại tương đen bí truyền do quán tự nấu, chấm bò viên thì đúng là “đỉnh của chóp”.
Hủ tiếu Nam Vang Hồng Thịnh – Sạch sẽ và chất lượng
- Địa chỉ: 39 Nguyễn Văn Đậu, Quận Bình Thạnh
Hồng Thịnh ghi điểm tuyệt đối ở khâu vệ sinh và không gian thoáng đãng. Đây là nơi phù hợp cho những bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần.
Tô hủ tiếu tại đây rất phong phú với tôm tươi to, gan mềm, trứng cút… Nước súp được nêm nếm đậm đà theo phong cách Nam Bộ, vừa miệng với đại đa số thực khách. Giá cả tại quán cũng rất phải chăng so với chất lượng và vị trí.
Lợi ích khi trải nghiệm tại những quán hủ tiếu uy tín
Thưởng thức hủ tiếu tại các địa chỉ nổi tiếng không chỉ giải quyết cơn đói mà còn mang lại nhiều giá trị:
- Đảm bảo sức khỏe: Các quán lâu đời luôn đặt uy tín lên hàng đầu, nguyên liệu được nhập mới mỗi ngày, tránh tình trạng thực phẩm ôi thiu.
- Khám phá văn hóa: Mỗi quán hủ tiếu là một câu chuyện về gia đình, về sự giao thoa văn hóa vùng miền đặc sắc của Việt Nam.
- Giá trị xứng đáng: Bạn sẽ được thưởng thức những bát hủ tiếu đầy đặn, đậm đà, xứng đáng với số tiền bỏ ra thay vì những quán ăn tạm bợ trên đường.
Hủ tiếu Sài Gòn là một bức tranh đa sắc màu, phản ánh sự hào sảng và thân thiện của vùng đất này. Hy vọng với danh sách 12 quán hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn trên đây, bạn sẽ tìm được cho mình một địa chỉ “ruột” để tận hưởng trọn vẹn tinh túy ẩm thực phố thị. Ngoài ra đừng quên đặt vé máy bay Hà Nội Sài Gòn giá rẻ uy tín trên Traveloka – Nền tảng du lịch hàng đầu Đông Nam Á nhé!
